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发布时间:2020-03-13 22:22:37
《秦朝参见》中说过,现在的餐饮业,是一个乱拳打老师傅、乱世出英雄的时代。 大量高知、高智的跨界者冲杀进来,改变着行业原有的格局。
中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱dan蓬认为,随着高知的餐饮人持续流入,他们将为餐饮行业注入全新的血液,包括新玩法和新思路 。同时,他们中有跨界背景的,可以将各种资源和模式与餐饮更好地结合起来,带给餐饮业一个全新的维度。
不同于互联网“超级物种”的降维打击,这类新生代高知餐饮人的进入,将***餐饮业实现快速升级和良性变革。重要的是,他们的成功将吸引更多的高知群体加入到餐饮业的创业风潮中,***终实现餐饮人的迭代 。
可以想象,餐饮行业将从一个劳动密集型行业过渡到一个劳动、知识双密集型行业。 餐饮老板的知识化,必定带动中层的***化和底层的职业化 。***终,餐饮企业的学习型***打造将成为大趋势。
加盟要求越高成功机会越大
加盟连锁经营,对想创业的人而言,省去了找不到创业项目的烦恼,的确是一条成功的快捷方式。据一项调查显示,日本零售业有80%的***开店者一年就关门大吉,能撑到第五年者只有8%;而连锁店一年就结束营业者仅有20%,有77%的连锁店能存活到第五年,这个调查就证明“加盟一定比自行创业划算。”但这些数据并不是说,哪里有烤鸭肠学,加盟后就一定100%能成功。
据调查,找具有一定开店经验,且连锁店数达一定规模或发展至少五年以上的总部,有竞争力的连锁品牌,哪有卖烤鸭肠的,比较有经营保障。有些新兴加盟体系,本身在市场上发展的时间就不够长,还没有经过市场的经验,顾客的消费习惯尚未养成,容易造成暂时生意兴隆的假象。当选择弱势连锁品牌时,虽然你可以少缴加盟金,鸭肠,但相对之下,所能享有的总部资源和帮助也较少;许多事情都要靠加盟店自己打理,竞争力自然也就较弱。
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